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味吉兆 ぶんぶ庵 官網


 

日本料理を大阪本町堀江にて

大阪府大阪市中央區本町3丁目6-4本町ガーデンシティ地下1階 
(御堂筋線本町站7號出口)

雖然就在聖瑞吉斯飯店樓下，
也要轉個彎才能搭手扶梯下去喔
我們沒有預約 純粹碰碰運氣 
一開店就馬上去排看看有沒有位置
很幸運馬上就可以入座
但可能也因為沒有預約
所以套餐不能點不同價位

(只能點同一款讓它們方便出餐 我猜的)
殘念呀!

現在就讓我們一起來視吃米其林一星的日本料理!

 

迎賓日式茶

用餐的中間服務人員會不斷地端上茶水
而且還會更換不同樣式的茶杯

午間套餐菜單

我們點的是 葵 套餐 菜單在下面的照片  
未含稅還有服務費的價位是日幣5000

前菜 
一開始的前菜就令人非常驚艷不已
即使早上已經在聖瑞吉斯飯店吃得非常飽
然後11點一到又馬上跑來這裡
肚子根本一點都不餓

簡單的蔬菜 爽脆開胃
在沾上清酒的香氣 有更提升一級的味覺刺激

小碟子裝的是味道濃郁的清酒 微辣口 
其實我們日文都不太通的
所以用餐期間都是有點比手畫腳
後來還換了一位比較年輕稍微懂英文的女服務人員
當服務人員上菜的時候都是雙手捧著來的

鯛魚細麵 搭柚子湯底
烤得香酥的鯛魚片
放在清爽的柚子湯細麵裡
味道就是那麼剛剛好
這是我最喜歡的一道

生魚片
可惜照片拍不太出來刀工
主廚的刀工連蔬菜都會畫上細細的切痕

季節拼盤
內容有
番茄果凍
炸豆子
味道濃郁的蛋
這個蛋我不太會形容 很香很好吃
有一點像加酒的起司蛋糕 又不太像
濃濃的蛋香和滑潤濃郁的口感

綠色的碟子裡蓮藕裡面加滿了酸酸的配料
不知道甚麼魚的箱壽司(日文不通阿...去面壁)
最後那個磁籃好像裝了馬鈴薯的料理(有點忘了 金害)
建議吃法從清淡往濃的方向吃
就是我上面寫的從番茄凍開始反過來方向
到蛋結束
這樣吃起來才不會過於搶味
 

白帶魚炸物 (太刀魚)
白帶魚包裹在麵線蜂巢裡
一層層不同的口感與味覺
搭配沾醬更好吃
旁邊那一小團是香甜的玉米炸物

豆皮和蔬菜
(這一道有讓我想起京都的豆腐料理 )
日本波菜 搭配腐皮料理
這個豆腐比在京都花見小路吃的京料理更美味
下次我應該要準備個筆記本在旁邊吃邊紀錄
記憶力超差的
回家之後只記得好吃好吃好好吃這樣

小魚乾紫蘇飯和漬菜
已經吃很飽了
我還能把這一碗吃光
真的很好吃 (吃貨)
飯的照片我要再找一下

甜點西瓜 
晶瑩的西瓜果凍
外面是透明的凍包覆著已經切好的西瓜片 
吃起來完全不會不方便
一小塊塊地剛好可以優雅地入口
 

雖沒有顯貴食材 卻令人吃完非常滿足 
菜餚的出餐順序和味道搭配掌握地恰恰好

沒有甚麼特殊的食材能有這樣的表現

這一餐我們覺得實在很滿意

下一回 還想再來嘗試更高價位的套餐




官網相關資料

營業時間

午餐 11:00〜 最後點餐時間14:00
晚餐 17:00〜 最後點餐時間20:00

44席　開放式雅座 24席 和式包廂 5間

 

電話

06-6245-1055

附近車站

地下鐵御堂筋 本町車站 7號出口 走路約1分鐘

停車場

請利用本町GARDEN CITY停車場

店休日

每週星期一、年初年尾